2020年05月22日 (金)

カテゴリー：BLOG

おうち時間　～楽しいことは無限大∞～

【たべもの時間】

青梅がたくさん出てきましたね。保育園でも毎年梅シロップをつけています。冷たくしてさっぱりとした味でおいしいですよ♪

～梅シロップ～

<材料>
　青梅
　氷砂糖　　青梅と氷砂糖は同量で準備してください♪
　保存ビン（梅と砂糖が入り、しっかり密閉でき、アルコールや酸に強いもの…ガラスびんなど）

<作り方>
① 梅を水洗いして数時間水に漬けてアク抜きをし、ザルに上げる。
　　傷がついていたり、痛んでいるものは取り除く!!
②しっかり水気をふき取り竹串を使ってヘタを取り除く。
　　（梅につまようじなどでプツプツ穴を開ける作り方もあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　早く梅のエキスが出てきます!）

③消毒したビンに梅と氷砂糖を交互に入れます。
　　氷砂糖のかわりに・・・グラニュー糖、はちみつなどで代用もできますよ♪
　　　　　　　　　　　　　また少し違った味に(^。^)b
④蓋をして涼しい場所に置きます。
　　　　　梅のエキスが出てくるので毎日軽く振り混ぜます!!

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

<ポイント>
　　・ビンの消毒や梅の取り扱いをしっかり丁寧にすることでカビ予防になります!!
　　・水気は厳禁!!拭きとり時もしっかり丁寧に!!
　　・“酢”を最後に振り入れると失敗のリスクがさがります!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんな方法も!!
　②までは同じ方法で行い(穴はあけません!!)密封容器に入れ梅が凍ったら③の工程に…。早く仕上がります!!　　　　　　　　　　　　　　　　

【あそび時間】

時短料理…とよく紹介されますが、そんな時短料理が紹介されている絵本知ってますか？
偕成社から出ている『ワタナベさん』という絵本。

　　
ワタナベさんは鍋ひとつで料理をつくる名人。“ちゃんこなべ”“カレー”“ロールキャベツ”“たきこみごはん”“クリームシチュー”“ちゅうかなべ”“ハヤシライス”“みずたき”“おでん”“ゆどうふ”“ポトフ”“キムチなべ”“すきなべ”“わたなべ(?!)”そんな中「これ、鍋ひとつで作れる？」という“ナポリタン”という注文が入り…という内容。しかしそこは料理を作る名人のワタナベさん!!ピンポーン♪とひらめきナポリタンをひと鍋だけで作りあげてしまうのです!!

ワタナベさんのひと鍋でできる“ナポリタン”の作り方
<材料>
スパゲティ・・・300ｇ
たまねぎ・・・1個
ピーマン・・・3個
マッシュルーム・・・3個
ソーセージ・・・3本
バター・・・30ｇ
にんにく・・・ひとかけ
コンソメキューブ・・・2個
水・・・4.5cup
ケチャップ・・・0.8cup
塩・・・少々
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・お好みで

　

<作り方>
①玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ピーマンは１cm幅、ソーセージは5mmにスライス、にんにくはみじん切りにします。

②鍋にバター、にんにくを入れ、にんにくが色づいたら玉ねぎを入れ、炒めます。
③玉ねぎが透き通ったら、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームを入れる。(さっと炒めるのがコツ!!)
④水、ケチャップ、コンソメを入れ、沸騰したらスパゲッティを半分に折って入れる。
⑤蓋をしてよく煮込む(ときどきかき混ぜてね)
⑥水分が少し残る程度で塩、こしょうしてできあがり!!お好みで粉チーズをかけてください♪